King Arthur Baking Company, Keto-Weizenpizza, Krustenmischung, 291 g (10,25 oz.)

Bäckertipps:

Pizza nach neapolitanischer Art: Legen Sie Backstein oder Backblech in die Mitte des Ofens, bevor Sie ihn vorheizen. Pizza auf Pergament formen, belegen und auf heißem Stein oder Backblech backen.

Für eine knusprigere Kruste: Pizza(s) ohne Belag 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, oben drauflegen und zu Ende backen, 8–10 Minuten.

2 Pizzen gleichzeitig backen: Backzeit auf 20–23 Minuten verlängern.

Keto-Weizen-Pizzakruste: Ergibt zwei 12-Zoll-Pizzakrusten

1. Hefe, Wasser und Öl mischen und in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Rühren und dann kneten (per Hand oder mit einem Mixer mit Knethaken), bis der Teig federnd und fest ist, ca. 2 Minuten. Abdecken und aufgehen lassen, bis sie geschwollen sind, ca. 1 Stunde.

2. Ofen auf 475 °F vorheizen. Ein Backblech oder eine 12-Zoll-Pizzaform mit Olivenöl einfetten. Den Teig halbieren (benutzen Sie zwei Pfannen, wenn Sie zwei Pizzen zubereiten möchten). Den Teig in die vorbereitete(n) Pfanne(n) geben und mit Öl bestreichen.

3. Den Teig in einen 12-Zoll-Kreis drücken. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, dann erneut auf 12 Zoll drücken, wenn der Teig kleiner geworden ist. Mit Sauce, Käse und weiteren Zutaten nach Belieben belegen.

4. Die Pizza(s) 15–18 Minuten backen, bis der Käse sprudelt und die Kruste gebräunt ist.

Essen Sie keine rohe Mischung, keinen Teig oder Teig.

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