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Aminosäuren sind die Bausteine von Protein und für eine Vielzahl von Körperfunktionen von entscheidender Bedeutung. Ohne Protein wäre der menschliche Körper nicht in der Lage, so zu funktionieren, wie er es tut. Jeder biochemische Prozess, der zur Erhaltung des Lebens abläuft, wird von Proteinen angetrieben.
Der menschliche Körper ist nicht nur in der Lage, Aminosäuren für verschiedene Zwecke zu verwenden, sondern kann sie auch recyceln. Der Körper ist sehr effizient darin, altes Protein in Aminosäuren zu zerlegen, sodass es zur Herstellung neuer Proteine wiederverwendet werden kann.
Von den 20 Aminosäuren, die in dem Protein Ihres Körpers gefunden werden, gelten neun (9) als „essentielle“ Aminosäuren. Sie gelten als essentiell, weil der menschliche Körper nicht in der Lage ist, sie intern zu produzieren, und sie müssen daher durch Nahrung aufgenommen werden. Aus diesem Grund ist eine ausgewogene Ernährung für die allgemeine Gesundheit von entscheidender Bedeutung.
Die ersten drei Aminosäuren, die wir aus unserer Nahrung entnehmen müssen, sind die drei BCAA (verzweigtkettige Aminosäuren ), bekannt als Valin, Isoleucin, Leucin. Die anderen sechs Aminosäuren sind Histidin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan. Wir werden diese detaillierter besprechen und welche Rolle sie jeweils für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden spielen.
Valin, Isoleucin und Leucin sind als verzweigtkettige Aminosäuren (BCAA) bekannt, die auf die „verzweigte“ Natur ihrer Molekülstruktur hinweisen. Forscher haben herausgefunden, dass eine Ergänzung mit BCAA bei der Muskelproteinsynthese, dem Muskelwachstum, der Unterstützung der Muskelregeneration und der Reduzierung der Muskelermüdung helfen kann, insbesondere nach einem Training.
Weitere Vorteile beinhalten:
Natürliche BCAA-Quellen sind rotes Fleisch, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Getreide und Samen.
Die empfohlene BCAA-Dosis beträgt ungefähr 2-4 Gramm pro Stunde während des Trainings und unmittelbar danach während der Erholungsphase.
Histidin ist ein Vorläufer für mehrere Moleküle und erfüllt verschiedene Funktionen im Körper. Eine der Funktionen besteht darin, dass es eine essentielle Position im Protein einnimmt, das als Hämoglobin und Myoglobin bekannt ist. Hämoglobin und Myoglobin sind beide Proteine, die für die Bindung von Sauerstoff zuständig sind und ihn durch den Körper dorthin transportieren, wo er benötigt wird.
Das Myoglobin-Protein ist für die Beförderung und den Transport von Sauerstoff zu den Muskeln zuständig, während das Hämoglobin für die Beförderung von Sauerstoff im Blut zum Rest des Körpers zuständig ist. Das in Hämoglobin und Myoglobin enthaltene Histidin hilft bei ihrer Stabilisierung sowie ihrer Bindungsfähigkeit mit Sauerstoff.
Der Körper kann auch Histidin in Histamin umwandeln, ein Molekül, das in allen Geweben vorhanden ist. Histamin ist das Molekül, der Übeltäter für allergische Reaktionen, wie Ausschläge und Niesen als Reaktion auf bestimmte Allergene. Histamin spielt ebenfalls eine Rolle im Darmtrakt und stimuliert die Säuresekretion im Magen. Ihr Arzt kann Ihnen ein „Antihistaminikum“ verschreiben, um die Symptome von Allergien und Sodbrennen zu lindern.
Einige an Histidin reichhaltige Nahrungsmittel beinhalten Eier, Rindfleisch, Lammfleisch, Bohnen, Vollkorngetreide, Käse, Schweinefleisch, Hühnchen, Soja, Pute, Samen und Nüsse. Histidin ist ebenfalls in den meisten molkehaltigen und veganen Proteinpulvern enthalten.
L-Lysin hat wie andere Aminosäuren mehrere Funktionen im Körper, aber zwei der bemerkenswertesten Funktionen sind die Rollen, die es in unserer DNA und bei der Herstellung von Kollagen. Lysin schützt DNA vor Schäden und negativen Einflüssen.
L-Lysin ist außerdem wichtig für die Kollagenproduktion und wirkt nur, wenn ausreichend Vitamin C vorhanden ist. Kollagen ist der Baustein unserer Knochen, Blutgefäße, Gewebe, Augen, Nieren und mehr. Außerdem hält Kollagen die Zähne fest an ihrem Platz. Das Herstellungsverfahren von Kollagen umfasst mehrere Schritte, wobei jeder Schritt darauf abzielt, es entweder stärker oder flexibler zu machen. Ohne Kollagen könnten wir unseren Körper nicht strukturell unterstützen. Es ist wichtig für eine gesunde, starke und dauerhafte Entwicklung von Gewebe und Organen.
Viele vertrauen auch auf die Ergänzung mit L-Lysin, um Ausbrüchen von Virusinfektionen vorzubeugen, wie sie beispielsweise durch HSV, oder Herpes-Simplex-Virus, verursacht werden. Studien zufolge ist eine Dosis von 3.000 mg pro Tag erforderlich, um die Infektion unterdrücken zu können.
Einige an L-Lysin reichhaltige Nahrungsmittel beinhalten Fisch, Rinderhackfleisch, Hühnchen, Sojabohnen, Azuki-Bohnen, Gartenbohnen, weiße Bohnen, Milch, Erbsen und Linsen.
Methionine spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion verschiedener Hormone und Moleküle im Körper, insbesondere bei der Synthese eines Moleküls namens S-Adenosyl Methionin, oder SAMe. SAMe wird aus der Kombination von Methionin und ATP (Adenosintriphosphat), dem Haupt- „Energiemolekül“ des Körpers, gebildet. SAMe spielt eine Rolle in verschiedenen Teilen des Körpers und soll auch dem Gehirn zugutekommen. Wissenschaftliche Studien an Ratten haben gezeigt, dass die Verabreichung von SAMe zu leichten antidepressiven Wirkungen führen kann.
Darüber hinaus wird SAMe zur Hormonproduktion wie Norepinephrin und Epinephrin benötigt. Beide haben unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper, wobei Adrenalin als das „Kampf- oder Flucht“-Hormon, manchmal auch als Adrenalin bezeichnet, bekannt ist.
Diese Hormone werden in Stresssituationen freigesetzt und ermöglichen es uns, entweder wegzulaufen oder uns der Situation zu stellen.
Methionin kann in Nahrungsmitteln wie Eiern, Fleisch, Fisch, Samen, einigen Nüssen und bestimmten Getreidekörner gefunden werden.
Phenylalanin ist eine essentielle Aminosäure, die in vielen Nahrungsmitteln vorkommt. Zu den Vorteilen von Phenylalanin kann die Behandlung von chronischen Schmerzen gehören. Tierstudien haben sogar eine Verbesserung der Symptome, die häufig mit der Parkinson-Krankheit in Verbindung gebracht werden, nahegelegt, wie Schwierigkeiten beim Gehen, Steifheit, Sprachstörungen und Depressionen.
Die Aminosäure Phenylalanin kann auch in die Aminosäure Tyrosin umgewandelt werden. Mithilfe von SAMe kann Tyrosin zu Adrenalin (Adrenalin) und dann zu Noradrenalin (Noradrenalin) umgewandelt werden, einer im Gehirn vorkommenden Chemikalie, die Aufmerksamkeit, Gedächtnis, Stimmungsaufhellung und Appetitzügelung fördert.
Tyrosin ist ein Vorläufer für einen Neurotransmitter namens Dopamin, ein Hormon, das von unseren Nervenzellen freigesetzt wird.
Es wird angenommen, dass Dopamin eine Hauptrolle im Belohnungszentrum unseres Gehirns spielt. Dopamin kann zudem eine Rolle bei der Abhängigkeit von Drogen wie Kokain, Methamphetaminen oder sogar Nikotin spielen. Darüber hinaus sind Krankheiten wie Parkinson, die eine Reihe von Bewegungsstörungen und Zittern mit sich bringen, mit einem reduzierten Dopaminspiegel in einem bestimmten Teil des Gehirns verbunden.
Tyrosin ist von Natur aus in Nahrungsmitteln wie Huhn, Putenfleisch, Milch, Joghurt, Hüttenkäse, Fisch, Erdnüssen, Mandeln, Sesamsamen, Sojaprodukte und Avocados enthalten.
Threonin unterstützt unmittelbar das zentrale Nerven- und Immunsystem und fördert ein gesundes Herz und Leber. Eine der Aufgaben besteht darin, die Synthese anderer Aminosäuren, wie Glycin und Serin, die zur Produktion von Kollagen, Elastin und anderen Muskelgeweben beitragen, zu unterstützen. Threonin fördert den Aufbau stärkerer Zähne und Knochen und reguliert das Immunsystem. Es ist ebenso wichtig für den Wundheilungsprozess.
Wissenschaftler haben festgestellt, dass Threonin bei der Phenylalanin Behandlung von dem Lou-Gehrig-Syndrom, auch bekannt als amyotrophische Lateralsklerose (ALS), nützlich ist.
Ausreichende Mengen finden sich in den meisten Fleisch-, Milch- und Eierprodukten. Veganers können ihre gesunde Portion Threonin von Weizenkeimen, Nüssen, Bohnen und Samen beziehen.
Tryptophan ist für den Aufbau zahlreicher wichtiger Moleküle wie Proteine, Serotonin, Melatonin und andere lebenswichtige Neurotransmitter für den menschlichen Körper verantwortlich.
Aufgaben von Serotonin:
Verschreibungspflichtige Antidepressiva wie selektive Serotonin-Wiederaufnahmehemmer (SSRI) (Fluoxetin, Paroxetin, Sertralin) tragen zur Erhöhung des Serotoninspiegels im Gehirn bei.
Tryptophan wird außerdem benötigt, um Melatonin zu produzieren, das eine große Rolle im Tagesrhythmus und Schlaf spielt. Melatonin wird in verschiedenen Zyklen des Tages an den Körper freigegeben und fördert den Schlaf-Wach-Zyklus, den wir alle gewohnt sind.
Die Melatoninproduktion nimmt mit zunehmendem Alter ab, was wahrscheinlich erklärt, warum wir dann leichter aufgeweckt werden und das Einschlafen schwieriger wird. Melatonin-Ergänzungen werden häufig eingenommen, um beim Einschlafen zu helfen, und werden von vielen Patienten mit Beschwerden durch Jetlag, Schichtarbeit und Schlaf/Wach-Störungen außerhalb von dem 24-Stunden-Zyklus, angewendet.
Daher spielen Serotonin und Melatonin, beide Derivate von Tryptophan, eine entscheidende Rolle für ein gesundes und qualitätsvolles Leben.
Tryptophan ist in Lachs, Huhn, Pute, Eiern, Spinat, Samen, Nüssen, Sojaprodukten und Milchprodukten enthalten.
Eine andere bemerkenswerte, wichtig für die menschliche Funktion, nicht-essentielle Aminosäure ist Glutamin.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Glutamin eine der am häufigsten vorkommenden freien Aminosäuren im menschlichen Körper ist. Es ist für viele Stoffwechselprozesse verantwortlich. Glutamin gilt als eine „glukosebildende“ Aminosäure, die besagt, dass der Körper Glutamin in Glucose umwandeln und ihm die benötigte Energie zur Verfügung stellen kann, falls der Körper zusätzliche Energie in Form von Glucose benötigt.
Einige der sich am schnellsten teilenden Zellen in Ihrem Körper, einschließlich der weißen Blutkörperchen, die bei der Bekämpfung von Infektionen helfen (auch Leukozyten genannt), verwenden Glutamin, um Energie für die Zellreplikation bereitzustellen.
Studien zufolge führte die Einnahme von Glutamin zu schnelleren Erholungsphasen und deutlich weniger Schmerzen nach intensivem Training. Daher hat Glutamin einen direkten Einfluss auf das Muskelwachstum und die Funktion sowie die ordnungsgemäße Funktion des Immunsystems.
Obwohl Ihr Körper auf natürliche Weise Glutamin produziert, kann es in Zeiten extremer Belastungen wie körperlicher Betätigung oder Krankheit zu einem Defizit kommen. Forscher glauben, dass der menschliche Körper das Hauptstresshormon Cortisol freisetzt, das die Speicherung von Glutamin senkt. In stressigen Zeiten ist es daher wichtig, einen Glutaminmangel zu erkennen.
Anzeichen von Glutaminmangel:
Glutamin ist außerdem wichtig für Menschen mit undichtem Darm und/oder Reizdarmsymptomen. Es wird angenommen, dass es dabei hilft, die Darmschleimhaut gesund zu halten.
Natürliche Quellen für Glutamin sind Huhn, Fisch, Kohl, Spinat, Milchprodukte, Tofu, Linsen, Bohnen. Die normale Nahrungsaufnahme von Glutamin beträgt ungefähr 3 bis 6 g pro Tag.
Zusammenfassend sind Aminosäuren die Bausteine für jedes im menschlichen Körper vorkommende Protein und sind essentiell für Gesundheit, Leben und verbesserte Lebensqualität. Eine ausgewogene Ernährung ist das Wichtigste, was eine Person tun kann, um sicherzustellen, dass ausreichende Aminosäuren konsumiert werden.
Es ist wichtig, zu wissen, dass neun der wichtigsten Aminosäuren nicht auf natürliche Weise von unserem Körper synthetisiert werden und durch Ernährung und Nahrungsergänzungen bezogen werden müssen. Bei regelmäßigem Training werden häufig BCAA bevorzugt, die sich laut wissenschaftlichen Studien häufig als vorteilhaft herausstellen. Wenn bei Ihnen Symptome auftreten, die möglicherweise auf einen Mangel hindeuten, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren.
Quellenverzeichnis:
Von Dr. Eric Madrid, MD
