Ideal für Kekse, Haferflocken mit Schokolade, was könnte besser sein)))) Tropfen sind sehr gut Hier ist das Keksrezept: Grundbutter 75 g Weizenmehl 90 g Wasser - kochendes Wasser 25 ml Haferflocken 1 Tasse Schokoladentropfen 1 EL. l. gehackte Walnüsse 1 ½ EL l. Salz 1 Prise Zucker 50 g Backpulver ½ TL Backofen auf 180 ° C vorheizen. Zwei große Backbleche einfetten oder mit Silikonmatten oder Pergamentpapier auslegen. 2 Legen Sie die Butterstücke in einen mittelgroßen Topf mit dickem Boden aus rostfreiem Stahl oder einen anderen Topf mit einer leichten, reflektierenden Innenschicht. Andernfalls können Sie nicht sehen, wie das Öl seine Farbe ändert. Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und verquirlen, bis sie gleichmäßig schmilzt. Weiter kochen. Das Öl schäumt zuerst und dann fällt der Schaum ab. Häufig verquirlen, um unter der Blasenoberfläche zu prüfen. Irgendwann bilden sich am Boden des Topfes braune Stücke und die Butter entwickelt einen nussigen Geschmack. Schauen Sie genau hin - das Öl brennt leicht. Wenn sich braune Stücke bilden, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Gießen Sie die geschmolzene Butter und die braunen Stücke in eine Glas- oder Metallschale. Lassen Sie es etwas abkühlen, während Sie andere Zutaten kochen. 3 Mehl, Salz, Backpulver, Muskatnuss und Zimt in einer großen Schüssel kräftig verquirlen. 4 Legen Sie die geschmolzene Butter in die Rührschüssel. Fügen Sie braunen und weißen Zucker hinzu. Rühren Sie bis glatt, ungefähr 3 Minuten. Eier und Vanille hinzufügen. Weitere 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit rühren, bis die Mischung glatt und leicht ist. 5 Mit einem Holzlöffel die Mehlmischung zum Teig geben. Fügen Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu, wenn die Mischung zu dick aussieht. 6 Fügen Sie Schokoladenstückchen, Pekannüsse und Kokosraspeln hinzu (falls verwendet). Haferflocken einrühren. 7 Den Teig mit einem Esslöffel auf das ausgekleidete Backblech geben. Stellen Sie sicher, dass zwischen den einzelnen Keksen etwas Platz bleibt, da diese sich etwas glätten und beim Backen herauskriechen. 8 10 Minuten bei 180 ° C backen oder bis sie an den Rändern gebräunt sind, aber in der Mitte noch weich sind. Sie werden stärker, auch wenn sie abkühlen. (Wenn die Kekse knuspriger sein sollen, können Sie sie 12 bis 14 Minuten backen.) 9 Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie zwei oder drei Minuten auf einem heißen Backblech abkühlen. Übertragen Sie dann mit einem Metallspatel die noch heißen Kekse vorsichtig auf ein Kühlregal. Nach dem Abkühlen 3 bis 5 Tage in einem luftdichten Behälter lagern.
