Matcha (jap. 抹茶, r. H. Matcha) ist eine besondere Sorte japanischer Grüntee, bei der es sich um ein hellgrünes Pulver handelt. Matcha bedeutet „pulverisierter Tee“ und wird mit Steinmühlen zu Pulver gemahlen. Dieser Tee wird besonders geschätzt, da durch seine einzigartige Produktionstechnologie alle in den Teeblättern enthaltenen Nährstoffe, Ballaststoffe, Spurenelemente, Aminosäuren und Vitamine vollständig erhalten bleiben. Beim Aufbrühen von Tee anderer Sorten verbleiben Teeblätter (und damit wasserunlösliche Vitamine und einige andere Spurenelemente) in der Teekanne, während Matcha-Pulvertee – ein ganzes zu Pulver gemahlenes Teeblatt – als Bestandteil vollständig in den Körper gelangt das Getränk (Absetzpulver auch Getränk). Bewohner des Landes der aufgehenden Sonne schätzen Matcha für seine einzigartigen Eigenschaften – dieser Tee ist ein starkes Antioxidans, hilft den Stoffwechsel zu verbessern, die Leber von Giftstoffen zu reinigen, die geistige und körperliche Aktivität zu aktivieren, die Konzentration zu steigern, das Immunsystem zu stärken.
