Carnosin ist ein Dipeptid, das in Fleisch vorkommt. Die höchsten Carnosinkonzentrationen finden sich in Muskeln, Gehirn, zentralem Nervensystem und Magen-Darm-Trakt ... Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, ist der Carnosinspiegel in Ihren Muskeln niedriger. Das ist einer der Gründe, warum viele strenge Veganer, die dies nicht richtig kompensieren, dazu neigen, Probleme beim Muskelaufbau zu haben!!! Carnosin bindet an fortgeschrittene Lipoxidationsendprodukte (ALEs), die aus oxidierten Samenölen in Ihrer Nahrung entstehen, und ist damit ein entscheidender Helfer bei der Entgiftung von Linolsäure (LA). Dank seiner Fähigkeit, 4-Hydroxynonenal (4HNE) zu binden, schützt Carnosin auch vor Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Alzheimer, um nur einige zu nennen ... Der beste Weg, Ihren Carnosinspiegel zu optimieren, ist der Verzehr von Bio-Rindfleisch von grasgefütterten Tieren.
